美味好吃的早餐:鸡蛋土豆煎饼,简单易做,只需六个步骤,就可以

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土豆营养价值很高,具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效,被誉为人类的「第二麵包」,无愧为「十全十美的食物,营养价值之王」的称号。本款鸡蛋土豆煎饼,色泽金黄,鬆软可口,老少皆宜。

主料:麵粉1大勺、土豆1个、鸡蛋1个、牛奶(或清水)适量

辅料:胡椒粉适量、盐适量

做法:

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1、土豆去皮洗凈后切成厚块,放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。

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2、将土豆放入保鲜袋,用擀麵杖压成细腻的土豆泥。

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3、将土豆泥放入碗里,加入麵粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉,搅拌均匀至麵糊呈较稀的糊状。

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4、平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把麵糊放入锅中(不要一次放太多),将麵糊摊开,均匀地平铺在锅底。

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5、开小火,加热一分钟左右,麵饼贴着锅的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都煎成型。

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6、煎至两面金黄、中间熟透时出锅。

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7、切块装盘。

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8、成品图欣赏。

小贴士:

1、一定要小火慢煎,大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。

2、和面的牛奶(或水量)要根据麵粉的吸水性增减。

via:美食天下

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